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酵素好熱門,吃酵素有效嗎?酵素是什麼?專業分享吃酵素的好處與功效,BHK’s植萃酵素評價如何?
全球健康意識抬頭,讓民眾越來越注重保健,服用保健食品似乎成為全民運動,加上現代人生活壓力大、飲食不正常、吃太多、吃太快、吃太油、三餐不定時,讓身體時常在進食後,或是喝咖啡、喝茶後有不舒服的狀況發生,導致「酵素類」的產品已躍升台灣膳食補充的前三名。
酵素(Enzyme)又稱為酶,是一種蛋白質,酵素在我們體內擔任催化的功效,所以如果人體缺乏酵素,體內所有的代謝與機能活動都將會受到影響。換句話說,就算有足量的維生素、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素仍無法維持生命。人體本身能藉由體內運作機制來合成酵素,也能從食物中獲取,在生鮮的蔬果及各種蔬菜類中都富含酵素。
一般常見效的酵素可分為三大類:1.食物酵素 2.消化酵素 3.代謝酵素
▲本文主要以「消化酵素」的介紹為主,消化酵素在對人體健康的幫助上是最具科學證實的效力。
在我們的飲食中:雞肉需要蛋白質分解酵素、米飯與麵條需要澱粉分解酵素、油炸與煎炒或是食物含油脂就需要脂肪分解酵素。針對不同的食物對應的酵素也不同。消化酵素主要的功效就是幫助分解、消化食物,讓人體得以吸收利用養分。
吃酵素帶來的好處:
其實人體本身就是自行製造消化酵素,只要維持良好的飲食習慣,就能幫助維持消化機能的健康,但礙於現今人們的飲食習慣不佳、生活節奏太快,導致常出現飯後不適的現象,這時就需要額外補充消化酵素來讓身體舒服一點,減輕負擔。
推薦補充消化酵素的族群:
消化酵素推薦食用的時機點:
建議於飯後食用消化酵素效果最佳,若該餐沒有進食則不須食用。
酵母是真菌微生物,在食品製作上,如:發酵麵包、釀酒,需要滅菌才能延長食品的保存期限;在保健食品中,可作為營養素的載體,如:酵母鋅、酵母硒等等。
酵素是幫助蛋白質、食物分解消化,保有活性,幫助我們飽食後的消化作用。
益生菌是對宿主有好處的多種微生物的統稱,益生菌會定殖留存於人體內,幫助維持排便順暢、改變細菌叢生態、調整體質等等。
若想了解更多關於益生菌,可參考本站:《益生菌有什麼好處?怎樣選擇益生菌?教你怎麼選+怎麼吃益生菌才最好!》這篇文章。
酵素和益生菌可以一起食用嗎?
酵素主要的功能就是助消化、清宿便,就像是一把剪刀將你吃進去的食物切小小,讓養分趕快進去腸道被吸收,而益生菌則是人體腸道內對身體有很多好處的菌,不同的菌有不同的功用,像是代謝乳糖、改善過敏、潤滑腸道等。
酵素與益生菌能不能一起吃?答案是可以的。但切忌酵素與益生菌所建議的食用時間是不一樣的喔!酵素建議在飯後餐後食用;益生菌建議空腹時段食用,可於睡前或早上起床時食用。