全球30%人口缺『鐵』!吸收率是重點

全球30%人口缺『鐵』!吸收率是重點

鐵的3大功效: 
 
1. 預防缺鐵性貧血
人體內有2/3的鐵存於血紅素中,而血紅素(Hemoglobin)是紅血球的重要組成分。當鐵缺乏,就不能夠製造足夠數量的健康紅血球細胞,導致缺鐵性貧血(iron deficiency anemia)。
 
2. 有助氧氣運送與利用
鐵是構成血紅素與肌紅蛋白的重要元素,主要功能在於幫助體內氧氣運送與利用。缺乏時,攜帶氧氣的效率低落,會使人沒精神、頭暈,甚至可能影響學習與記憶力。 
 
3. 幼兒正常發展
研究發現,懷孕時補充鐵及葉酸,對於胎兒出生體重及後續的智力發展有顯著正向關係。
 
什麼是鐵呢?
 
1. 鐵(Iron,簡寫Fe)
是人體必需的微量元素,體內約有25%儲存於各器官中,而75%的鐵負責體內運送、儲存及利用氧氣的角色,是構成肌紅蛋白與血紅素的重要組成分之一,也參與了數個酵素的合成。
 
2. 缺鐵是最常見的營養缺乏之一
尤其是幼兒、女性及素食者的發生率最高。據統計,約50-70%的健康女性及6-10%的兒童,有鐵缺乏情形。
 
鐵缺乏症狀:
 
1. 貧血、容易疲倦,食慾不振。
2. 口腔黏膜發炎。
3. 抵抗力差、容易反復感染。
4. 容易吸收環境中的重金屬(鉛、鎘)。
5. 造成胎兒早產或胎兒體重過輕。
6. 異食癖。(對於不適合當食物的東西產生食慾,如黏土或紙製品。)
 
鐵質吸收率比較:
 

 

來源

形式

吸收率

蔬菜類

紅莧菜、紫菜、黑芝麻、紅豆

三價鐵

3%

動物類

牛、豬、羊、內臟類、魚貝

二價鐵

25%

營養補充劑

硫酸亞鐵

二價鐵

24%

營養補充劑

甘胺酸亞鐵

二價鐵

90%

處方藥劑

氫氧化鐵

三價鐵

10%

 
安全注意事項:
 
1. 美國FDA建議,每天應攝取鐵質18 mg,維持正常生理機能。
 
2. 台灣TFDA建議,懷孕及哺乳期間,應提高鐵質攝取,每天45 mg,提供寶寶成長所需。
 
3. 台灣TFDA規定,保健補充一日請勿超過45 mg。
 
4. 適量攝取時,副作用並不常見,若有便秘,可喝大量水及多吃一些高纖的食物。大量攝取(3,000~10,000 mg/天)可能導致毒性,造成器官損傷。
 
5. 補充鐵劑期間,可能會造成糞便顏色成黑色,屬於正常現象。
 
6. 肝腎功能不佳或特殊疾病患者,請先諮詢醫師。
 
如何挑選鐵產品?
 
三大關鍵,教你挑最好:
📌甘胺酸亞鐵
📌20 mg
📌速崩型錠劑
 
小提示:
 
1. 甘胺酸亞鐵
屬於胺基酸螯合形式的二價鐵,是目前市售吸收率最高的鐵補充劑。
 
2. 搭配適量維生素C
更有助於促進身體對鐵質的利用。
 
3. 考慮貧血可能不只為單一營養素缺乏問題
因此選擇另有添加葉酸+維生素B12的複方補充劑優於單方鐵劑。
 
4. 選擇速崩錠劑
可以快速釋放成分,讓身體在最短時間內得到所需要的營樣素。